坚守，只为“放心食品” ——访四川省食品安全协会海霸王市场分会会长王福生

——访四川省食品安全协会海霸王市场分会会长王福生

在成都冬日的凛冽寒风中，我们矗立在中国西部最大的食品批发市场——海霸王食品批发市场，看到周围林立的商铺、熙熙攘攘的客商，一望无边的市场，竟然有一种“不真实”的感觉。虽然到过无数家食品副食市场，还是被这占地1000亩，年产值逾2000亿人民币、全中国排名“前三”的超大“航母”震撼了！

我们在市场中间四川省食品安全协会海霸王市场分会办公室见到会长王福生的时候，桌上正摆着王会长签发的《四川省食品安全协会海霸王市场分会关于海霸王市场组织开展诚信经营倡议签字暨诚信经营商家评选活动的报告》。王会长放下手里的工作，接受了我们的专访。他说，目前海霸王食品市场共有商户约4000家，其中，粮油265户、食品一区367户、食品二区470户，干杂一区402户、干杂二区570户、冻品区约2000户、水发区40、生鲜区40，其他40户。几乎所有商品和价格都是“第一手”。这里的冻品来自全世界，其他商品来自全中国，又从这里走向全中国，在这里，一个普通店铺每个月发货40-50节火车皮是常态。如果成都每天不能承接80节火车皮的大豆油，成都市就要闹“油荒”。可见，这个市场的规模对于成都对于全国的“重要”。

“国以民为本，民以食为天，食以安为先”，食品是人类赖以生存和发展的物质基础，吃得安全、吃得放心是对食品安全的基本要求，是人民群众健康的保证，近年来，随着居民生活水平的日益改善，消费水平的日益提高，食品安全问题成为了社会各界关注的焦点。王会长话锋一转，直指我们关心的食品安全问题。网上流传着这样的的话，中国在食品中完成了科普：从大米中我们认识了石蜡；从火腿肠中我们认识了敌敌畏；从咸鸭蛋、辣椒酱中我们认识了苏丹红；从泡货行业我们认识了福尔马林；从干杂食品我们认识了硫酸铜；我们又从奶粉中知道了三聚氰胺的化学作用。。。。。。

王会长说，现在从中央到地方，高度重视食品安全问题。我们除了严格落实《中华人民共和国食品安全法》外，每月都要组织商家进行相关法律、法规的培训，抓住全国知名的典型食品安全案件进行剖析、警示，强调食品安全的极端重要性。每年每个商家必须有40个小时的学习培训时间，必须“学满、学够”，考试合格后才能获得“食品安全员证”，必须持证经营。其他食品安全举措由市场54个副会长层层落实，责任到人。结合成都市创建食品安全城市，联系省市区三级市场监督管理局、市场业主方，对“干杂、水发、冻品”等重点市场区域、重点环节、重点商家严格监控，确保万无一失。

1989年教了8年小学的王福生因生活所迫，从老家大英县来成都走街串巷经营大米生意，从5厘到1分的利润开始，1990年进“五块石粮油批发市场”，凭着遂宁人诚实、吃苦耐劳的品质，一步一步成了“五块石粮油批发市场”的大户，之后成为“海霸王食品批发市场”邀请入住的第一批大客户。又凭借实力和人格魅力与巨大的行业影响力成为四川省食品安全协会海霸王市场分会会长。

王会长与我们一同徜徉在“辽阔”的海霸王食品批发市场，指着一路上的食品安全口号和标语，说这些年市场在安全宣传、培训方面的花费已经有几十万元，而这些都是他自己的工资垫付。

我做的食品安全工作是“功在当代，利在千秋”的好事，个人再苦再累也值得，自己搭上时间精力，就当是回馈社会、造福子孙。

在我们专访王会长之前，随意走访了几家干杂批发店，当我们问到食品安全问题时，几乎每一家都自信的说，我们的任何一件产品都是经得起检验、符合国家相关规定的“放心食品”。是谁给了他们这样的底气与自信？结束了对王福生的专访，我们心里有了答案！